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自己在家做黑芝麻糊怎么做

自制黑芝麻糊的做法如下： 所需材料： - 黑芝麻 1杯 - 温水 2杯 - 红糖 适量 （根据个人口味调整） 步骤： 1. 将黑芝麻放入不粘锅中炒烤。炒烤过程中要不停地搅拌，直到芝麻变得有香味，颜色稍微变深。 2. 熄火后，将炒好的黑芝麻放入碗中，加入温水浸泡15分钟至30分钟。浸泡的时间越长，芝麻糊的口感越细腻。 3. 将浸泡好的黑芝麻倒入搅拌机或食品料理机中，搅拌至芝麻完全细碎状。 4. 把搅拌好的黑芝麻糊过滤掉渣滓。可以用细筛或纱布滤掉渣滓，取出滤液。 5. 将滤液倒回锅中，开小火慢慢加热。期间要时常搅拌，防止糊底糊锅。 6. 当糊开始变浓稠时，加入适量红糖搅拌均匀，根据个人口味再加入红糖调整甜度。 7. 继续加热搅拌，直到黑芝麻糊有一定的粘稠度即可。 8. 最后，将黑芝麻糊倒入碗中，凉透后即可食用。 食用提示： - 如果希望口感更加细腻，可以使用搅拌机或食品料理机对黑芝麻进行研磨，使其更加细碎。 - 糊的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢稀一点的，可以减少加热时间。 - 黑芝麻糊可以直接食用，也可以配合其他食材如糯米圆、桂圆等一起煮熟，增加口感的多样性。

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